Coquilles de poisson

  • Written by  macallan
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Coquilles poisson Coquilles poisson Macallan

Ingrédients :

  • 200g de cabillaud (ou de colin)
  • 1 sachet de court-bouillon pour poissons
  • 30g de beurre
  • 200g de champignons de paris émincés
  • 2 échalotes hachées
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 5cl de vin blanc
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g de crevettes décortiquées
  • sel, poivre
  • Vous pouvez ajouter des moules et des saint-jacques

Recette

  • Cuire le poisson au court bouillon et le couper en morceaux.
  • Dans une poêle, avec 30g de beurre, faire revenir les champignons émincés et les échalotes hachées.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de farine en remuant, puis la crème, le vin blanc, le sel, et le poivre.
  • Laisser mijoter 10 minutes.
  • Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, le poisson et les crevettes.
  • Répartir dans les coquilles.
  • Saupoudrer de comté râpé et faire gratiner au four 5 minutes.

Additional Info

  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : Facile
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