Flan à la vanille

  • Written by  Macallan
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Flan vanille Flan vanille Macallan

Ingrédients :

  • 12 morceaux de sucre
  • 0,65l de lait
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille ou poudre
  • 4 oeufs

Recette

  • Faire un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d'eau dans une casserole.
  • Verser ce caramel dans un moule à soufflé et en chemiser les parois.
  • Faire bouillir le lait avec le sucre, le sel, la vanille.
  • Battre les oeufs entiers.
  • Verser petit à petit le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de remuer.
  • Passer la crème au chimois et la verser dans le moule caramélisé.
  • Verser 2 à 3 cm d'eau dans une cocotte minute et y placer le moule recouvert d'une assiette. Verrouiller le couvercle.
  • Chauffer fortement puis réduire la puissance de moitié dès que la soupape chuchote. Laisser cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir totalement avant de démouler.

Additional Info

  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Source : françoise
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1 comment

  • Momo

    J'ai testé : EXCELLENT !!!!! je recommande

    posted by Momo Wednesday, 29 August 2012 20:19 Comment Link

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