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  • Written by  Macallan
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Joues de porc Joues de porc macallan

Merci à  Evelyne pour cette recette et pour nous avoir fait découvrir cette  viande si tendre.

 

Ingrédients :

  • 16 joues de porc (2 par personne)
  • 1 oignon émincé
  • 4 carottes coupées en rondelles ou cubes
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 branche de thym
  • 1/2 litre de vin rouge
  • 1 cube jus de rôti
  • sauceline si nécessaire

Recette

  • Faire revenir les joues dans du beurre et de l'huile. Les retirer, puis faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 5 minutes. Rajouter les joues et le thym.
  • Mouiller avec 1/2 litre de vin rouge. Compléter avec de l'eau jusqu'à ce que la viande baigne. Ajouter le cube de jus de rôti.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter 1 heure 30 environ.
  • A la fin de la cuisson, saler, poiver, épaissir avec de la sauceline si besoin.

Servir avec une purée maison.

Additional Info

  • Nombre de personnes : 8
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 1h30
  • Source : EVELYNE
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