Emincé de volaille à la basquaise Featured

  • Written by  macallan
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Emincé de volaille à la basquaise Emincé de volaille à la basquaise Macallan

Ingrédients :

  • 3 escalopes de volaille en fines lamelles
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • persil

Recette

  • Dans une cocotte faire revenir les morceaux de volaille dans un peu d'huile d'olive.
  • Lorsqu'ils sont colorés, ajouter les tomates, le poivron, l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le vin blanc.
  • Fermer la cocotte, sélectionner la position 2 de la soupape et règler la source de chauffe en position maximum.
  • Réduire la source de chauffe de moitié dès l'échappement de vapeur et compter dès lors 15 minutes de cuisson.
  • "Décompresser", ajouter le persil et servir.

Très bon avec des pâtes fraiches.

Additional Info

  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
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