Galette aux pommes et au caramel

  • Written by  MACALLAN
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Galette aux pommes et au caramel Galette aux pommes et au caramel macallan

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 800g de pommes golden
  • 1 citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50g de beurre demi sel
  • 100g de sucre en poudre

Recette

  • Pelez les pommes, découpez les en gros morceaux et arrosez les avec le jus du citron.
  • Dans une sauteuse, versez le sucre et 3cl d'eau, laissez bouillir jusqu'à l'obtention d'un caramel.
  • Ajoutez le beurre puis le les pommes.
  • laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
  • Egouttez les et laissez les refroidir.
  • Préchauffez votre four thermostat N°7 (210°c).
  • Délayez les jaunes dans 3 cuillères à soupe d'eau.
  • Découpez 2 disques de 20 cm de diamètre dans les pâtes déroulées.
  • Garnissez un disque avec les pommes, en laissant 1cm libre sur le pourtour.
  • Posez dessus le deuxième disque.
  • Appuyez du bout des doigts pour souder les deux bords.
  • Dans les chutes de pâte, découpez les feuilles et une pomme pour décorer.
  • Collez les sur la galette, dorez au jaune d'oeuf et enfournez pendant 30 min.

Pour éviter quelle ne gonfle trop placez une cheminée en papier sulfurisé au centre pendant la cuisson.

Additional Info

  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Source : Télé-loisir
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