Pommes de terre des vendangeurs Featured

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Pommes de terre des vendangeurs Pommes de terre des vendangeurs Macallan

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1,2 Kg de pomme de terre (BF15)
  • 300 g de poitrine fumée en très fines tranches
  • 150 g de beaufort
  • 1 cuillère à soupe de thym émietté
  • 40 g de beurre
  • poivre

Recette

 

  • Pelez et lavez les pommes de terre.
  • Emincez-les en rondelles de 4 MM d'épaisseur.
  • Lavez-les à nouveau et séchez-les dans un torchon.
  • Préchauffez votre four à 180° (TH6).
  • Râpez le fromage.
  • Beurrez une terrine en fonte (20*10*15 cm) ou à défaut, en porcelaine.
  • Tapissez le fond et les parois de la terrine avec les tranches de poitrine fumée en les laissant dépasser sur les côtés.
  • Remplissez la terrine jusqu'en haut de couches alternées de pommes de terre et de fromage râpé, en poivrant et saupoudrant de thym régulièrement.
  • Rabattez la poitrine sur la préparation et couvrez soigneusement d'une feuille de papier d'aluminium en enveloppant la terrine.
  • Enfournez pour 1h15 de cuisson, puis laissez reposer pendant 10 min hors du four.
  • Démoulez sur un plat de service.
  • Coupez et servez.

 

A servir avec un vin côte du JURA blanc.

 

Additional Info

  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 35 minutes
  • Temps de cuisson : 1 h 15
  • Source : Cuisine et vins de France
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